Курка по-єврейськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей чудовий спосіб приготування курки по-єврейськи я знаю вже дуже-дуже давно, і він не раз виручав мене, особливо в студентські роки. Як ви можете здогадатися, ця страва отримала свою назву зовсім не тому, що належить до традиційної єврейської кухні. Все набагато простіше: її так називають тому, що, використовуючи всього три інгредієнти, ми отримуємо чудову ніжну і соковиту курочку. Вона справді неймовірно смачна, і все завдяки секретному інгредієнту — соді. Коли ми додаємо її під час смаження цибулі, сода дає просто дивовижний ефект — цибуля виділяє сік, який стає досить густим, і в нас виходить щось на кшталт цибулевого джему, в якому ми потім тушкуємо нашу курочку. Усе дуже легко і швидко, і результат приголомшливий, тому я вважаю, що кожна господиня повинна знати цей простий рецепт курки по-єврейськи, який я вам сьогодні пропоную. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування цієї страви найкраще використовувати каструлю з товстим дном або казанок. Отже, наливаємо в каструлю невелику кількість рослинної олії та викладаємо нарізаний цибулю. Смажимо кілька хвилин на сильному вогні.
- 2
Крок 2
Тепер додаємо пів чайної ложки соди, добре перемішуємо та зменшуємо вогонь. Майже відразу цибуля почне виділяти сік і змінить колір на жовто-помаранчевий. Тушкуємо цибулю приблизно 5-6 хвилин.
- 3
Крок 3
Коли цибуля стане м’якою, можна додавати курку. Викладаємо її в каструлю, додаємо сіль і перець, перемішуємо і накриваємо кришкою, тушкуємо протягом 40 хвилин на повільному вогні. Я використовувала куряче стегно, але ви можете приготувати будь-яку частину курки цим способом.
- 4
Крок 4
Як кажуть, усе геніальне — просто! Наша курочка готова, і ви самі можете тепер спробувати, наскільки вона ніжна, соковита і смачна.