Курка по-естонськи
Опис
Можна сказати, що цей простий рецепт курки по-естонськи є нетиповим для країн Балтії, адже основа їхньої традиційної кухні — це різноманітна риба, а з м'яса найчастіше використовується свинина. Але, як виявилося, куркою вони також не гидували і готували ось таку чудову страву до різних свят. Ось і ми сьогодні спробуємо приготувати курку по-естонськи, адже, на мою думку, ця страва з неймовірним смаком виглядає просто шикарно і, безперечно, стане прикрасою будь-якого столу. А рецепт приготування курки по-естонськи дуже простий, і головна його особливість полягає в маринаді, який ми приготуємо з вина, лимона та спецій, а цукор надасть йому солодкості, тож, повірте мені, смак вийде справді незвичайний. І якщо ви давно хотіли зробити щось цікаве та розширити свій кулінарний кругозір, то оберіть для початку цей чудовий рецепт з Естонії. 1) По-перше, нам потрібно приготувати маринад для курки. Для цього змішуємо вино з водою у пропорції 1:1. Потім додаємо сік від половинки лимона, сіль, цукор, чорний перець горошком і ягоди явору. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. 2) Тушку курки добре промиваємо під холодною водою і даємо їй трохи обсихнути. Її можна запікати цілою, а можна розрізати навпіл — як вам більше подобається, але ціла, звичайно, виглядає красивіше. Тепер викладаємо курку в глибоку миску і заливаємо приготованим маринадом. Накриваємо миску кришкою і ставимо в холодильник на 2 дні. 3) І, нарешті, останній етап. Дістаємо курку з маринаду і протираємо, щоб прибрати зайву вологу. Потім викладаємо на протиню і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку, готуємо, доки курка повністю не пропечеться і не вкриється рум'яною скоринкою. Під час приготування її потрібно час від часу поливати маринадом. Ось такий цікавий і водночас простий рецепт. Готову курку по-естонськи викладаємо на страву, прикрашаємо зеленню та дольками лимона і подаємо до столу. Смачного!