Курка по-болгарськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей чудовий спосіб приготування болгарської курки давно покорив моє серце, адже я обожнюю поєднання свіжих овочів і курки, а якщо додати трохи гостроти, то вийде справжнє шикарне страва. Повірте мені, смак у цієї курочки настільки вражаючий, що аж дух захоплює, а приготувати її зовсім не складно, навіть можна сказати — легко. Загалом болгарська кухня завжди багата овочами та різними травами, вона поєднує в собі окремі елементи турецької, грецької, вірменської, італійської та угорської кухонь, напевно, саме тому вона така колоритна й насичена. А якщо ви хочете дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Часник очищаємо і нарізаємо дрібно.
- 2
Крок 2
У миску наливаємо 100 мл соєвого соусу та додаємо подрібнений часник, перемішуємо.
- 3
Крок 3
Тепер черга гострого перцю, його ми так само нарізаємо на дрібні шматочки.
- 4
Крок 4
І викладаємо в миску з соєвим соусом і часником.
- 5
Крок 5
Грудку добре промиваємо під холодною водою, обтираємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо її в тарілку з маринадом.
- 6
Крок 6
Добре перемішуємо і ставимо курку маринуватися в холодильник приблизно на півгодини.
- 7
Крок 7
Солодкий перець і зелений цибулю нарізаємо брусочками, а моркву — кружочками.
- 8
Крок 8
У сковороді нагріваємо оливкову олію та починаємо на ній смажити нарізані овочі.
- 9
Крок 9
Через хвилин 5 викладаємо на сковороду замариноване куряче м'ясо і посипаємо його спеціями, перемішуємо та продовжуємо смажити.
- 10
Крок 10
Коли курка зрумяниться з усіх боків і стане білою, додаємо руколу та горошок, смажимо курку до повної готовності.
- 11
Крок 11
За кілька хвилин до готовності додаємо кінзу та фундук, перемішуємо та вимикаємо вогонь. Курка по-болгарськи чудово поєднується зі спагеті та іншими гарнірами.