Курка по-барськи
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Я дуже люблю незвичайні поєднання продуктів, тому цей чудовий рецепт приготування курки по-барськи мені одразу сподобався. Майже всі необхідні інгредієнти були під рукою, і я вирішила приготувати цю страву на вечерю — такого вражаючого результату я навіть не очікувала. Поєднання солоного огірка та грецьких горіхів у соусі створює настільки незвичайний смак, що вся страва набуває якогось витонченого відтінку. Не знаю чому вона має таку назву, мабуть, тут свою роль відіграв солоний огірок (як традиційна українська закуска), але ця курочка справді гідна прикрашати барські столи. І якщо ви так само любите усе нове та незвичайне, то пропоную вам цей простий рецепт курки по-барськи — впевнена, байдужих до цієї страви точно не залишиться. 1) Спочатку потрібно зняти шкіру з грудки та видалити кістки. Розрізаємо її навпіл і трохи відбиваємо, потім натираємо сіллю та перцем і залишаємо в холодильнику на 15–20 хвилин. 2) На сковороді нагріваємо рослинну олію та обсмажуємо грудку з обох боків до золотистого кольору. Робити це потрібно на сильному вогні — не бійтеся, що всередині вона залишиться сирою. 3) Тепер переходимо до соусу. Знімаємо з огірка шкірку та натираємо його на великій тертці, часник також дрібно подрібнюємо. Горіхи можна змолоти в кавомолці, а зелень дрібно нашинкувати. Потім змішуємо всі ці інгредієнти зі збитою сметаною. 4) Викладаємо обсмажену грудку в невелику сковорідку так, щоб вона лежала в ній дуже щільно. Заливаємо курку приготованим соусом і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку приблизно на 20–30 хвилин. Ось і все! Курочка готова — можна приступати до дегустації. Краще з’їсти її одразу, адже після повторного підігрівання соус починає розшаровуватися, і страва вже не така смачна. Готову страву можна подавати до столу.