Курка по-азербайджанськи
Опис
Якщо ви, як і я, любите спробувати щось нове та незвичайне, тоді цей рецепт приготування курки по-азербайджанськи, безперечно, сподобається вам. Насправді азербайджанська кухня по праву вважається однією з найсмачніших на Сході, адже тут таке неймовірне поєднання смаків і ароматів, що просто дух захоплює. Як і скрізь, у цій кухні є страви досить складні, а є трохи простіші, і якщо вже починати знайомство з традиційними стравами Азербайджану з чогось, то лише з цього простого рецепту курки по-азербайджанськи. Ви без особливих зусиль впораєтеся з ним, а смак приготованої страви в повній мірі продемонструє вам усі особливості й тонкощі національної кухні цієї чудової країни. Отже, вперед, панове, назустріч новим смаковим відчуттям!
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, червоний цибулю пропускаємо через м'ясорубку і трохи віджимаємо. Подрібнені грецькі горіхи висипаємо в миску і додаємо до них перекручений цибулю.
- 2
Крок 2
Щодо лавашану: зараз ви без особливих зусиль можете знайти його на будь-якому ринку, але якщо не знайдете, його легко можна замінити будь-яким кислим соусом — тоді вам знадобиться 3-4 столові ложки соусу. У моєму випадку використовувався соус із кізилу, тому я додала його в миску до інших інгредієнтів і добре перемішала.
- 3
Крок 3
Курку добре промиваємо під холодною водою, а потім натираємо з усіх боків сіллю та меленим чорним перцем.
- 4
Крок 4
Потім фаршируємо курку сумішшю з горіхів, цибулі та соусу, а рештою суміші змазуємо тушку курки.
- 5
Крок 5
Акуратно зв'язуємо ноги курки і поміщаємо її в розігріту до 190 градусів духовку, запікаємо 1,5-2 години.
- 6
Крок 6
Готова курка по-азербайджанськи однаково гарна як у гарячому, так і в холодному вигляді.