Курка на шашлику
Опис
Цей рецепт походить з індійської кухні, де шашлик готують у тандурі (спеціальній печі), де його смажать при високій температурі. Оскільки ми живемо не в Індії, у кожному будинку немає такої печі, однак можна скористатися грилем або мангалом. Маринад на основі йогурту допоможе зберегти м'ясо соковитим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все підготуйте маринад: в чашу блендера влийте несолодкий грецький йогурт, лимонний сік, додайте до нього всі спеції, сіль і добре збийте.
- 2
Крок 2
2. Курячі стегна без шкіри вимийте і витріть насухо, наріжте невеликими шматочками (можна використовувати будь-які частини курки). Викладіть м'ясо в велику миску.
- 3
Крок 3
3. Влийте до м'яса підготовлений раніше маринад.
- 4
Крок 4
4. Добре перемішайте все руками, щоб кожен шматочок був покритий маринадом, і залиште на 2-3 години.
- 5
Крок 5
5. Розподіліть м'ясо на шампурах, обсмажте на розігрітому грилі. Подавайте одразу після приготування, прикрасивши листям кінзи.