Курка на грилі з гарбузовим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нагрійте 1 столову ложку масла в середній каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і перець халапеньйо, смажте, постійно помішуючи, до м’якості — 5–8 хвилин. Додайте насіння гарбуза, смажте, часто помішуючи, близько 5 хвилин. Потім додайте салат, оцет і 1 склянку води, посипте 1 чайною ложкою солі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть близько 10 хвилин. Перекладіть суміш у блендер, додайте кінзу. Збивайте на високій швидкості близько 3 хвилин до утворення однорідної маси. За потреби додайте 2–4 столові ложки води. Тим часом розігрійте гриль до високої температури, злегка змастіть решітку маслом. Змастіть курку рештою столової ложки масла, посипте сіллю та перцем. Грильуйте, перевертаючи один раз, до золотисто-коричневого кольору — по 6–8 хвилин з кожного боку. Подавайте курку з соусом гарячою.