Курка на грилі
Опис
Хочу підказати вам одну хитрість, яка може бути корисною: приготовлений соус можна зберігати в холодильнику 3 дні. Тому ви можете насолоджуватися курочкою, приготовленою на грилі, ще кілька днів, якщо, звичайно, щось залишиться від цієї смакоти :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте воду та томатну пасту в каструлі до утворення однорідної маси, потім додайте решту інгредієнтів маринаду: соєвий соус, оцет, цукор, подрібнений цибулю та часник, а також дрібно нарізаний халапеньйо. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, потім зменшіть вогонь і варіть, періодично помішуючи, доки соус не зменшиться в об’ємі (50–60 хвилин). Наприкінці приготування часто помішуйте, щоб запобігти прилипанню. Залиште чверть соусу для подачі.
- 2
Крок 2
Приготуйте гриль. Краще використовувати закритий гриль із непрямим вогнем. Викладіть курку на гриль без солі чи перцю та смажте, періодично перевертаючи. Вимірюйте температуру м'яса спеціальним термометром. Вона повинна досягти 75 градусів (20–25 хвилин).
- 3
Крок 3
Потім перекладіть курку на ділянку з відкритим вогнем і обсмажуйте, щедро змащуючи соусом за допомогою пензлика та періодично перевертаючи.
- 4
Крок 4
На шматочках курки має утворитися гарна коричнево-золотава скоринка. За необхідності під час приготування додавайте вугілля в гриль.
- 5
Крок 5
Подавайте курку з відкладеним на першому етапі соусом та будь-яким гарніром або свіжими овочами.