Курка карі за індійським рецептом
Опис
Пропоную класичний рецепт індійського курячого карі. Вперше я приготувала цю страву не так давно. Довгий час у мене просто не траплялося під руку кокосове молоко. Якби воно було трохи дешевше, я готувала б його постійно, бо виходить надзвичайно смачно. Але банка кокосового молока коштує відносно дорого, тому часто це не приготуєш. А так — страва просто чудова. По-перше, смакова гама набагато насиченіша, ніж у страв європейської кухні, по-друге, готується вона всього 15–30 хвилин. Читайте,
Інструкція
- 1
Крок 1
Помідори очищаємо від шкірки (опускаємо у окріп на півхвилинки), нарізаємо шматочками, видаляємо насіння і відправляємо в сковороду з маслом.
- 2
Крок 2
У томатну масу додаємо паличку кориці, гарем масала та сіль. Варимо на середньому вогні, щоб соус трохи зменшився в об'ємі (приблизно 15 хвилин).
- 3
Крок 3
Потім куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і разом з горіхами додаємо до томатного соусу.
- 4
Крок 4
Наливаємо кокосове молоко, все перемішуємо та варимо ще 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Подаємо курку каррі з вареним рисом.