Курка, фарширована рисом, в духовці
Опис
Рецепт приготування курки, фаршованої рисом, у духовці я дізналася від своєї подруги, вона готує цю страву до всіх сімейних свят. Я теж вирішила приготувати її на день народження чоловіка. Чудовий, хочу сказати вам, рецепт, хоча деякі інгредієнти я не використовувала, наприклад сушених креветок, на смак це особливо не вплинуло. Чоловік і всі гості залишилися задоволені стравою, на столі вона виглядала просто чудово, а ніжне м'ясо буквально тануло у роті. До наступного свята я обов'язково знову приготую курку, фаршовану рисом, у духовці вдома — з нею стіл буде королівським.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, промиваємо і висушуємо тушку курки. Потім подрібнюємо шматочок свіжого імбиру та 5-6 зубчиків часнику, викладаємо їх у мисочку, додаємо 4,5 ложки устрицевого соусу, 3 ложки соєвого, білий мелений перець і сіль за смаком, перемішуємо інгредієнти — соус готовий. Натираємо курку соусом (всередині, ззовні та під шкірою) і залишаємо маринуватися на ніч у холодильнику. Рис також слід замочити на ніч у теплій воді, вона повинна бути на 2-2,5 см вище рівня крупи.
- 2
Крок 2
На наступний день приблизно за 4 години до передбачуваного свята ми замочуємо сушені гриби і окремо креветки (якщо будете використовувати) у теплій воді на годину. Після цього наливаємо на сковороду рослинну олію і ставимо її на вогонь. Поки олія нагрівається, зливаємо воду з грибів і креветок, нарізаємо їх на шматочки, часник подрібнюємо, сосиски нарізаємо невеликими кубиками. Спочатку обсмажуємо на олії сосиски з часником, потім додаємо гриби (і креветки), смажимо ще кілька хвилин, після чого викладаємо на сковороду рис (без води). Смажимо всі інгредієнти до золотистого кольору, потім наливаємо на сковороду ложку води і тушимо начинку до м’якості рису. В кінці додаємо нарізаний зелений цибулю, ще трохи смажимо, знімаємо з вогню, додаємо білий перець, устрицевий соус, соєвий соус та сіль.
- 3
Крок 3
Тепер варену начинку кладем усередину курки, отвір закріплюємо зубочистками. Кладемо тушку у форму або на протиню і ставимо її в розігріту до 190 градусів духовку. Залежно від розміру тушки, піч курку потрібно 1,5–2 години, під час приготування курку слід поливати соком, що утворюється на дні форми.
- 4
Крок 4
Якщо курка почне підгоряти зверху, накрийте її фольгою, але мені особисто подобається смачна коричнева скоринка на м'ясі. Смачного усім!