Курка, фарширована рисом і курагою
Опис
Курка, фарширована рисом і курагою в домашніх умовах, сподобається всім любителям пікантного поєднання м'яса та солодких фруктів. Щоб зробити начинку ще цікавішою, можна додати також чорнослив або інжир, наприклад. Це страва — чудовий варіант для зайнятих господинь, які люблять готувати смачно і без зайвих клопотів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Птаху за необхідності потрібно очистити від потрошків і видалити зайвий жир. Добре вимити, а потім обсушити.
- 2
Крок 2
2. Змішати сіль з перцем, за бажанням можна додати трохи паприки, і натерти отриманою сумішшю птаху з усіх боків і зсередини. Використовувати в рецепті приготування курки, фаршованої рисом і курагою, потрібно обережно, щоб не переважити смак страви. Птаху накрити харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і поставити в холодильник на кілька годин. Можна залишити на ніч.
- 3
Крок 3
3. Для приготування начинки рис потрібно покласти у холодну воду і поставити на вогонь. Після закипання посолити та варити до напівготовності. Добре охолодити. Тим часом нарізати дрібно курагу (у цьому випадку для пікантності додано також і чорнослив) і додати до охолодженого рису. Ретельно перемішати.
- 4
Крок 4
4. Начинку потрібно спробувати і за необхідності досолити або додати перець за смаком.
- 5
Крок 5
5. Потім начинити нею птаху. Рис потрібно укладати досить щільно, притискуючи ложкою.
- 6
Крок 6
6. Потім закріпити верх шпажкою або зубочисткою, викласти у форму, змащену маслом, і поставити в розігріту духовку. Смажити при 180 градусах протягом 80-80 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Коли курка, фарширована рисом і курагою в домашніх умовах, готова, шпажку потрібно видалити. Трохи охолодивши, можна нарізати курку і подавати до столу.