Курка, фарширована перловою крупою в духовці
Опис
Курка, фарширована перловою крупою, може стати чудовим варіантом сімейної обідньої чи вечірньої трапези у вихідні. Готувати її дуже просто — всі поетапні рекомендації наведені в рецепті. Обіцяю, вийде смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Замочіть перлову крупу на 3-4 години, краще це зробити з вечора. Якщо перлову крупу не замочувати, то її можна зварити до стану «аль-денте».
- 3
Крок 3
Залийте кип'ятком курагу (або чорнослив).
- 4
Крок 4
Приготуйте маринад із двох столових ложок рослинної олії, 1 ч. л. солі, паприки, перцю чилі та натертого на тертці часнику.
- 5
Крок 5
Промийте курку та обсушіть її паперовим рушником, натріть приготованим маринадом ззовні та всередині. Залиште маринуватися не менше, ніж на 1 годину.
- 6
Крок 6
Наріжте моркву та цибулю дрібним кубиком.
- 7
Крок 7
Смажте цибулю та моркву на рослинній олії.
- 8
Крок 8
Викладіть у сковороду підготовлену перлову крупу та курагу, нарізану невеликими шматочками, посолити, поперчити за смаком.
- 9
Крок 9
Начиніть курку підготовленою начинкою, зафіксуйте отвір зубочистками.
- 10
Крок 10
Викладіть курку в форму для запікання.
- 11
Крок 11
Запікайте курку при температурі 180 градусів 2 години. Протягом першої години накрийте курку фольгою. На другій годині запікання зніміть фольгу, щоб курка зарум'янилася.
- 12
Крок 12
Один або два рази під час запікання вийміть курку і политий виділеним соком.
- 13
Крок 13
Перед подачею вилучіть шпажки, вийміть перлову крупу з курки. Курка вийшла дуже ароматною, зі смачною рум'яною скоринкою. Перлова крупа напилася всіх ароматів і стала надзвичайно смачним гарніром, а солодкі шматочки кураги надають їй приємного смакового контрасту.