Курка, фарширована печінкою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У начинку можна додати розсипчастий рис або гречку, будь-які горішки. Можна додати смажені дрібні сухарики — теж буде смачно. Готове страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Продукти для страви.
- 2
Крок 2
Наріжте цибулю кубиками, а шампіньйони — половинками. Підсмажте цибулю з грибами до золотистої скоринки та додайте дрібно нарізану курячу печінку. Смажте, постійно помішуючи, приблизно 5-6 хвилин, щоб печінка лише злегка присмажилася ззовні та залишилася рожевою всередині.
- 3
Крок 3
Ще гарячу начинку посолити за смаком, поперчити та додати трохи мускатного горіха. У охолоджену начинку додати нарізаний зелений цибулю та перемішати.
- 4
Крок 4
Курку промийте, добре обсушіть і натріть сіллю ззовні та всередині. Розм'якшене вершкове масло розподіліть під шкіркою грудки. Начиніть курку начинкою, не набиваючи занадто щільно. Заколіть отвір шпажками, зв'яжіть ніжки та підігніть крильця до спинки.
- 5
Крок 5
Щоб отримати гарнір разом з куркою, викладіть у формочку для запікання картоплю чвертями, посоліть її та додайте улюблені спеції. Зверху викладіть курку і змастіть її зверху підсоленим вершковим маслом.
- 6
Крок 6
Запікайте курку в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки. Перевірте готовність пташки, проткнувши її тонким ножем – сік має бути абсолютно прозорим. Готовій пташці дайте постояти під фольгою хвилин 20.
- 7
Крок 7
Подавайте курку, нарізану порціями, рівномірно розподіливши начинку.