Курка, фарширована картоплею в духовці
Опис
Не знаю, кому першому спало на думку об'єднати гарнір з м'ясною складовою, але ця ідея певно геніальна. Існує багато рецептів і варіацій на цю тему, але я поділюся з вами своїм улюбленим рецептом і розповім, як приготувати курку, фаршовану картоплею в духовці. Це досить економічна страва, і водночас неймовірно смачна — така курочка чудово підійде для ситнього вечері в колі сім'ї. Пюре всередині пропитується м'ясними соками і виходить просто чарівне, зі звичайним навіть не порівняти. Я більше ніколи не буду готувати ці дві страви окремо, адже якщо їх поєднати і приготувати курку, фаршовану картоплею в духовці вдома, вийде набагато смачніше.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно змішати улюблені спеції з рослинною олією та сіллю, натерти цією сумішшю курку всередині та ззовні, залишити на пару годин маринуватися. Після цього чистимо та варимо картоплю до повної готовності, подрібнюємо її до стану пюре.
- 2
Крок 2
У готове картопляне пюре додаємо подрібнений часник, хрен і вершковий крем, а також сіль за смаком, все перемішуємо.
- 3
Крок 3
Тепер ми щільно заповнюємо цією пюре порожнину курки, шкіру можна не зашивати, начинка й так залишиться на місці.
- 4
Крок 4
Викладаємо курку на протиневу (змащену маслом) або в форму для запікання та ставимо її в розігріту до 180 градусів духовку. Час приготування залежить від ваги пташки, в середньому знадобиться від 1,5 до 2 годин. Протягом цього часу курку потрібно поливати соком, що утворюється на протиневі, а якщо м'ясо почне підгоряти, накрийте курку фольгою.
- 5
Крок 5
Готовність м'яса можна перевірити, проткнувши його ножем: якщо з курки виділяється прозора рідина (без крові), значить, її можна виймати з духовки та подавати до столу. Смачного усім!