Гарячі страви
Курка
30 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Покласти курячі грудки в велику каструлю. Додати дрібно нарізаний зелений цибулю, 3/4 імбиру, 1 чайну ложку сичуанського перцю та достатньо води, щоб покрити м'ясо на 5 см. Увімкнути сильний вогонь, довести до кипіння. Після закипання зменшити температуру та варити приблизно 3,5 хвилини. Накрити каструлю кришкою, вимкнути плиту та дати постояти 30 хвилин. Вийняти курку з каструлі та охолодити. Розірвати грудку на шматочки пальцями. Очистити огірки, видалити насіння та нарізати соломкою. Змішати в блендері до однорідної маси соєвий соус, оцет, кунжутне олію, перець чилі, решту сичуанського перцю, решту імбиру, часник, цукор та кінзу. Викласти огірки та куряче м'ясо на тарілку, полити соусом та прикрасити кінзою.