Курка
Опис
Для приготування курочки «40 зубчиків часнику» можна використовувати як цілу тушку, так і частини курки. Спеції можна взяти будь-які на смак, але класичним варіантом є суміш прованських трав. Також можна попередньо замаринувати курку у білому вині — це надасть їй новий, пікантний відтінок смаку. Але незалежно від способу приготування, результат завжди буде впізнаваним і чудовим. Курка вийде дуже м’якою, ніжною, соковитою, а часник — м’яким, трохи карамелізованим і надзвичайно смачним. Раджу подавати його разом із куркою, хоча це, звісно, справа смаку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курку обирайте невеликого розміру 1,5-1,7 кг, тоді вона швидше приготується і вийде більш соковитою.
- 2
Крок 2
Перш за все займіться куркою. Промийте її та обсушіть паперовими рушниками. Огляньте на наявність пір'я, видаліть, якщо воно є. Натріть тушку сіллю всередині та ззовні. А спинку натріть невеликим шматочком вершкового масла. Покладіть невеликі шматочки масла під шкірку.
- 3
Крок 3
Часник очистіть від шелухи. Звичайно, не обов'язково використовувати саме 40 зубчиків — все залежить від їх розміру. Потрібно приблизно 3-4 великі головки.
- 4
Крок 4
У сковороді розтопіть решту вершкового масла, додайте прованські трави та часник. Підігрійте трохи, щоб часник трохи розм'як і з'явився неперевершений аромат часнику та спецій.
- 5
Крок 5
Перекладіть вміст сковороди у форму для запікання.
- 6
Крок 6
Зверху викладіть підготовлену курочку.
- 7
Крок 7
Накрийте форму фольгою (або кришкою, якщо вона є) і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 1 годину.
- 8
Крок 8
Приблизно через 40 хвилин після початку запікання фольгу зніміть. За цей час виділилося багато жиру, який змішався з вершковим маслом і насичився ароматом часнику. Цією сумішшю змастіть поверхню курки і знову поставте в духовку.
- 9
Крок 9
Курочка «40 зубчиків часнику» готова. Аромат у неї просто чудовий, яскравий і привабливий!
- 10
Крок 10
Перед подачею ще раз политий поверхню курки маслом, яке залишилося на дні форми.