Курд із ківі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Курд можна приготувати навіть з недостиглих плодів ківі, потрібно лише додати трохи більше цукру, щоб усунути кислий смак. Термін зберігання крему — 1-2 доби. Під час охолодження бажано накрити його харчовою плівкою, щоб на поверхні не утворилася плівка. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Ківі очистіть від шкірки і промийте у воді, наріжте скибочками і викладіть у чашу блендера, подрібнювача. Додайте цукор. Його кількість залежить від солодкості фрукта.
- 3
Крок 3
Пробийте все вміст ємності в пюре приблизно 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
Перелийте пюре з ківі в каструлю або казан, туди ж вбийте два курячі яйця. Ви можете зробити це й у мисці, якщо у вас є металевий вінчик, щоб не подряпати антипригарне покриття. Якщо вінчик силіконовий, збийте все разом у каструлі або казані.
- 5
Крок 5
Додайте одразу кукурудзяний крохмаль і вершкове масло, перемішайте і поставте ємність на плиту, увімкнувши помірне нагрівання.
- 6
Крок 6
Прокип’ятіть крем приблизно 3-5 хвилин до потрібної густоти та вимкніть нагрівання. Охолодіть курд протягом 20-30 хвилин у холодильнику.
- 7
Крок 7
Викладіть крем у соусник або креманку і подайте до столу або приготуйте з ним тістечка.