Купати по-імеретинськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не бійтеся додавати зерна граната — кісточки в них майже не відчуваються. А смак і сік, які надають зерна, просто чудові. М'ясо виходить дуже соковитим і насиченим. Ковбаски можна подавати з різними соусами або посипати зверху зернами граната. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо продукти, почистимо цибулю, промоємо м'ясо та почистимо гранат.
- 2
Крок 2
Дрібно поріжемо свинину, яловичину, сало та цибулю. Змішаємо ці інгредієнти в глибокій мисці, додамо зерна гранату та подрібнений у ступці барбарис. Додамо перець і сіль. Ретельно перемішаємо руками.
- 3
Крок 3
Кишки потрібно ретельно промити під протічною водою. Наповнюємо їх фаршем, перекручуємо оболонки, щоб утворилися невеликі ковбаски.
- 4
Крок 4
У невеликій каструлі прокип'ятимо воду, додамо щіпку солі, опустимо отримані ковбаски у кип'яток буквально на одну хвилину.
- 5
Крок 5
Смажимо ковбаски на рослинній олії. Час смаження — приблизно 25 хвилин. Періодично потрібно перевертати ковбаски. Після цього їх можна нарізати порційно та подавати гарячими до столу.