Купати по-грузинськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Перед вами вдалий рецепт, що дозволяє швидко зробити заготовку купат по-грузинськи. Дуже зручно заздалегідь підготувати фарш і наповнити ним кишки. Але фарш у цьому рецепті готується з дрібно нарізаних шматочків м'яса та спецій із зеленню. Завдяки цьому купати виходять соковитими. Коли кишки наповнюють фаршем, вони не повинні бути переповнені, щоб не луснула оболонка. Зробивши вдома заготовку, їх можна приготувати не лише в духовці або на сковороді, а й на мангалі. Для цього потрібно встановити решітку. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш ніж готувати купати по-грузинськи, підготуйте кілька видів м'яса. Знадобиться м'якоть свинини, яловичини та грудинка. М'ясо промийте та обсушіть. Потім наріжте його невеликими кубиками. Помийте кінзу, дрібно порубайте.
- 2
Крок 2
2. Покладіть дрібно нарізане м'ясо в зручний посуд. Змішайте його з кінзою. Посоліть. За смаком поперчіть. Додайте паріку, додайте каррі. Ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте свинячі кишки. Промийте їх. Потім приступайте до начинки ковбасок. Для цього використовуйте спеціальну насадку або відріжте горлечко від 1,5-літрової поліетиленової пляшки.
- 4
Крок 4
4. Після того як купати будуть нашпиговані, перев'яжіть їх шпагатом або зробіть вузлики зі свинячих кишок.
- 5
Крок 5
5. Підготовлені ковбаски проткніть зубочисткою в кількох місцях, смажте на добре розігрітій сковороді. Можна використовувати духового шафу: викладіть ковбаски на решітку. Знизу поставте посуд, куди буде капати жир.