Купати на сковороді
Опис
Я думаю, м'ясо ми всі любимо, і всі погодяться, що в грузинській та кавказькій кухні дійсно розуміються в м'ясних закусках, тому цей рецепт приготування купат на сковороді, як ви розумієте, має чудову репутацію. Та й готувати просто, тож розповім, як зробити купати на сковороді, а ви обов'язково колись до свята їх приготуйте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курку нарізаємо дрібно, але не перекручуємо на м'ясорубці. Так ковбаски будуть більш соковитими.
- 2
Крок 2
2. Дрібно наріжте часник, додайте його до курки. Також додайте сіль та грузинські спеції за смаком. Добре перемішайте, дайте трохи постояти, щоб пропиталося.
- 3
Крок 3
3. Тепер у очищену свинячу кишку утрамбовуємо курку зі спеціями. Щоб було простіше, я натягаю кінчик на м'ясорубку і через неї проталкую курку. Ковбаски мають бути невеликими, у формі підкови.
- 4
Крок 4
4. Щоб ковбаски не розпалилися під час смаження, раджу спочатку помістити їх на кілька хвилин у окріп. Потім — на розігріту сковороду з маслом.
- 5
Крок 5
5. Обсмажуємо з усіх боків і подаємо з гострим або кислуватим грузинським соусом.