Кунг Массаман
Опис
Хочу звернути вашу увагу на те, що в рецепті приготування Кунг Массаман можна використовувати куряче філе або яловичину — що вам більше до вподоби. 1. Спочатку в каструлю налийте кокосове молоко, додайте нарізане невеликими шматочками м'ясо. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте м'ясо від 1 до 1,5 годин, доки воно не стане м'яким. 2. На сковороді або в сотейнику доведіть до кипіння вершки. Додайте туди пасту карі, все добре перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин, доки соус не стане цілком однорідним. 3. Акуратно вийміть м'ясо з молока, перекладіть його на сковороду. Добре перемішайте. 4. Перекладіть м'ясо з пастою в каструлю з молоком. 5. Додайте цукор, сік тамаринду, рибний соус та сіль. 6. Очистіть і наріжте середніми шматочками картоплю та цибулю. Додайте в каструлю та тушкуйте на середньому вогні близько 15 хвилин, доки картопля не стане м'якою. 7. Додайте в каструлю арахіс, підтримайте на вогні ще 5 хвилин. Ось і все, Кунг Массаман, приготований вдома, готовий до подачі. Дуже ситно, апетитно, пікантно та неймовірно смачно.