Кундюми з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для кундюмів тісто заливають окропом і додають трохи рослинної олії. Дуже смачна російська старовинна страва. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуємо тісто. Олію змішуємо з окропом. Борошно просіюємо, додаємо сіль, вливаємо суміш олії з окропом і в комбайну швидко все змішуємо.
- 2
Крок 2
2. На дошку перекладаємо тісто і продовжуємо його вимішувати. Потім тісто розкочуємо у дуже тонкий шар.
- 3
Крок 3
3. Нарізаємо пласт тіста квадратиками (приблизно 5х5 сантиметрів, але можна й більшими).
- 4
Крок 4
4. Приготуємо начинку. На 15-20 хвилин замочимо сушіні гриби, потім зваримо їх у воді. В окремий посуд виливимо відвар. Дрібно наріжемо гриби, очистимо цибулю і все це обсмажимо на сковороді в рослинній олії. Даємо начинці охолонути.
- 5
Крок 5
5. Половину столової ложки начинки кладемо на самий центр квадрата тіста, краї тіста змащуємо водою. Ліпимо трикутник, з'єднуємо краї, має вийти вареник.
- 6
Крок 6
6. Протируємо протиню рослинною олією, викладаємо курдюми та запікаємо близько 15 хвилин у духовці (температура 200 градусів). Приготуємо грибний бульйон і додамо в нього спеції. Кундюми розкладаємо по горщечкам, заливаємо грибним бульйоном і ставимо на 15 хвилин у гарячу духовку. Страва готова.