Кунь-аман
Опис
Випічка готується просто і швидко. Готувати «Кунь-аман» дуже просто, особливо, якщо слідувати покроковим рекомендаціям. Звісно, він дуже калорійний, це факт, але іноді можна побалувати себе і сім’ю таким смачним французьким пирогом Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть дріжджі.
- 3
Крок 3
Просійте борошно.
- 4
Крок 4
Влийте у борошно воду з розведеними дріжджами.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто, накрийте його харчовою плівкою, поставте в тепле місце для бродіння на 1 годину.
- 6
Крок 6
Підготуйте вершкове масло, для цього в центр пергаменту для випічки викладіть брикет вершкового масла, який можна розрізати навпіл. Якщо масло не солоне, його слід підсолити зверху сіллю «екстра», щоб не було великих кристалів.
- 7
Крок 7
Розкачайте акуратно масло скалкою, розміром з квадрат зі стороною 20‑22 см, заверніть у пергамент і покладіть у морозильник на 20‑30 хвилин.
- 8
Крок 8
Тісто, що піднялося через 1 годину.
- 9
Крок 9
Посипте стіл борошном, викладіть тісто, розкачайте велику овальну лепешку.
- 10
Крок 10
Викладіть у центр млинця масло і всипте на нього весь цукор.
- 11
Крок 11
Пергамент, у який було загорнуто масло, не викидайте, викладіть його у форму для випікання.
- 12
Крок 12
Загніть верхній і нижній край тіста на одну третину до центру.
- 13
Крок 13
Розкачайте тісто скалкою вздовж лінії складення.
- 14
Крок 14
Знову підверніть лівий і правий край до центру на одну третину.
- 15
Крок 15
Розкачайте скалкою тісто вгору і вниз.
- 16
Крок 16
Знову загорніть краї тіста.
- 17
Крок 17
Знову розкачайте тісто і сформуйте пиріг.
- 18
Крок 18
Викладіть пиріг у форму для випічки, якщо краї не вміщаються, їх можна підняти вгору. Змастіть пиріг молоком.
- 19
Крок 19
Гострим ножем зробіть на пирозі розрізи у вигляді сітки з ромбів і присипте зверху коричневим тростинковим цукром.
- 20
Крок 20
Випікайте пиріг у духовці при температурі 200 градусів протягом 45 хвилин.
- 21
Крок 21
Витягніть пиріг з форми, потягнувши за кінці пергаменту.
- 22
Крок 22
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.