Куличі з творогу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей дивовижно смачний кулич із корисним для здоров'я сиром легко приготувати до святкового столу. Щоб отримати кулич, не потрібно купувати незвичайні продукти. Для виготовлення цієї дріжджової випічки достатньо простих інгредієнтів: яйце, вершкове масло, сир, родзинки. Творожний кулич можна подати до чаю чи іншого напою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш ніж приступати до приготування кулича, вийміть усі необхідні продукти з холодильника та нагрійте до кімнатної температури. Приготування кулича розпочинайте з просіювання борошна. Дріжджі розімніть виделкою та змішайте з попередньо нагрітим до 40 градусів молоком.
- 2
Крок 2
2. До отриманої рідини додайте 30 г борошна. Інгредієнти ретельно перемішайте до утворення однорідної маси. Отриману опару накрийте бавовняною серветкою та поставте в тепле місце на 40 хвилин. За цей час опара повинна збільшитися вдвічі.
- 3
Крок 3
3. Протертий крізь сито сир змішайте з яйцем, ваніллю та цукром, додайте до опари і посоліть. Отримане тісто взбивайте до утворення однорідної маси. Поступово додавайте борошно до утворення густого тіста, яке липне до рук. Вершкове масло розтопіть, трохи охолодіть і додайте до тіста.
- 4
Крок 4
4. Вимішуйте тісто не менше 15 хвилин. Для цього можна використати кухонний комбайн, міксер з відповідною насадкою. Можна вимішувати руками.
- 5
Крок 5
5. Візьміть глибоку посудину, змастіть її стінки оливковою олією. Тісто зліпіть у кулю і поставте в посудину для підйому. Зверху накрийте гарячим рушником, який попередньо змочіть у воді та віджміть. Поставте тісто підходити в тепле місце, переконайтеся, що немає схильності до скрізняків.
- 6
Крок 6
6. Наше тісто сирне, відноситься до важких. Підніматиметься тісто повільно, процес може зайняти до півгодини.
- 7
Крок 7
7. У збільшене у розмірі тісто додайте родзинки.
- 8
Крок 8
8. Розділіть тісто на дві рівні частини і покладіть їх у форми. Зверніть увагу: форма має бути заповнена не більше ніж на 2/3 об'єму.
- 9
Крок 9
9. Дайте тісту підійти ще раз. Для цього накрийте форму чистим рушником і поставте в тепле місце на 45 хв.
- 10
Крок 10
10. Розігрійте духовку до 180. Обережно поставте форми в духовку. Час випікання залежить від духовки, приблизно 40 хвилин. Готовність випічки можете перевірити зубочисткою.
- 11
Крок 11
11. Готові куличі обережно вийміть з духовки, покладіть охолоджуватися на бік. Форму не знімайте. Для рівномірного охолодження перекручуйте кулич кожні 15 хвилин. Вітаємо. Ваші дії увінчалися успіхом!