Кулич важкий
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Цей простий рецепт кулича важкого зручний тим, що тісто замішується на ніч, а випікається вранці. Такий варіант чудово підійде зайнятим господиням. 1. Спочатку в глибоку мисочку просійте борошно. 2. Дріжджі розчиніть у невеликій кількості теплої води з щіпкою цукру. 3. Розтопіть вершкове масло, трохи охолодіть його. 4. У окремій посудині збийте 2 яйця та 1 жовток, додавши щіпку солі. 5. З’єднайте масло, яйця, решту води та цукор з борошном. Вимісіть щільне тісто без шматочків. 6. Для приготування кулича важкого можна використовувати традиційний родзинки, а також курагу, цукати та горіхи. Для аромату додайте ваніль, кардамон, цедру лимона та апельсина. Ще раз добре перемішайте тісто до однорідності. 7. Накрийте його чистим рушником і залиште на ніч у теплому та сухому місці. 8. Вранці ще раз добре вимісіть тісто, викладіть його у формочки, змащені маслом, заповнивши їх приблизно на третину. 9. Залиште на короткий час, щоб тісто піднялося, а зверху з’явилися бульбашки. 10. Розігрійте духовку до 190 градусів, поставте туди форми. 11. Залежно від об’єму, кулич важкий у домашніх умовах буде готовий через 25–40 хвилин. Після випікання зверху можна змастити улюбленою глазур’ю, збитим білком або прикрасити кондитерською посипкою. Усередині кулич виходить досить щільним, але при цьому ніжним і дуже смачним. Подавайте охолодженим або трохи теплим.