Кулич
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Приготування випічки на Великдень завжди досить трудомісткий процес, але я підкажу Вам. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дріжджі залейте півсклянки кип’яченої води. Розім’ятіть суміш, додайте столову ложку цукру та борошна.
- 2
Крок 2
Закип'ятіть 150 мл молока, залейте ним 3 ст. ложки борошна. Добре перемішайте суміш. З'єднайте обидві суміші, залиште на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Залийте залишкове молоко також прокип'ятіть, в теплому вигляді вилийте його до піднятої опари. Туди ж просійте борошно. Залиште опару підходити приблизно на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Ізюм залити окропом на 10 хвилин. Потім злити воду, ізюм обсушити та змішати з крохмалем.
- 5
Крок 5
Яйця розітріть із сіллю, цукром (500 г) і ваніліном. Далі додайте вершкове масло. Влийте опару і додайте родзинки.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто, додаючи борошно, якщо потрібно. Воно має трохи липнути до рук. Залиште його в теплому місці під рушником на годину.
- 7
Крок 7
Після цього розігрійте духовку до 200 градусів. Смажте форми для куличів рослинною олією. Викладіть у них тісто, щоб заповнило третину об'єму. Запікайте півгодини, потім знизьте температуру до 180 градусів і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Готові куличі прикрасьте за бажанням, коли вони трохи остигнуть. Зазвичай я прикрашаю їх білковою глазур'ю.