Кулич із горіхами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Горіхи як ніщо інше добре підходять для додавання в традиційні пасхальні куличі, чудово доповнюючи смакову гаму цієї ритуальної випічки, роблячи смак багатшим і насиченішим. Особисто мені куличі з горіхами дуже подобаються, тому завжди на Великдень я готую хоча б один такий куличик. Якщо вам теж цікаво спробувати випікти кулич з горіхами, то мій рецепт — до ваших послуг :) Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо з опари: у тепло молоко додаємо дріжджі, 1/3 борошна, цукор (1 ст. л.) і ретельно перемішуємо до однорідності. Потім залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Розтираємо цукор і жовтки до білого кольору.
- 3
Крок 3
Потім до жовтків додати кон'як, ванілін і масло (попередньо розтопити), перемішати до однорідного стану. Потім перелити все в опару, ще раз перемішати та додати цедру, решту борошна і спеції, добре вимісити.
- 4
Крок 4
Поставте тісто у тепле місце, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі (приблизно 1 година). Потім обсмикніть і додайте в тісто родзинки та 3/4 горіхів волоських. Далі перекладіть тісто у форми, заповнивши їх наполовину, і відставте на півгодини. Після цього посипте рештою горіхів. Поставте у розігріту до 180 °С духовку на 35 хвилин, після чого знизьте температуру до 160 °С і пічте ще 25 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною паличкою або зубочисткою (вона повинна виходити сухою). Вийміть із форми, посипте зверху цукровою пудрою та дайте охолонути. Бажаємо вам приємних свят!