Кулич з меренгою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Є безліч рецептів приготування куличів. Я пропоную один з найпростіших, без опари. При цьому тісто місити руками не потрібно. Все відбувається в мисці або каструлі. Потім ложкою тісто викладають у форми. З вказаної кількості інгредієнтів виходять два великі куличі або шість невеликих. Приготуйте будь‑яку меренгу за смаком: французьку, швейцарську або італійську. Прикрасьте куличі. Удачі і хорошого святкування. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування кулича.
- 2
Крок 2
У миску налийте тепле молоко і викладіть дріжджі. Додайте столову ложку цукру і дайте дріжджам спінитися. На це піде 10‑15 хвилин.
- 3
Крок 3
Яйця розбийте в іншу миску.
- 4
Крок 4
Додайте цукор.
- 5
Крок 5
Міксером збийте яйця з цукром до пухкої маси.
- 6
Крок 6
Додайте розтоплене вершкове масло.
- 7
Крок 7
Знову добре все збийте міксером. Висипайте сіль і ванільний цукор.
- 8
Крок 8
Змішайте суміш яєць, цукру та масла з молоком і дріжджами, перемішайте.
- 9
Крок 9
Поступово додавайте просіяне борошно.
- 10
Крок 10
Замісіть тісто. Я скористалася планетарним міксером, але і ложкою теж добре виходить.
- 11
Крок 11
Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і відправте в тепле місце. Через годину‑півтори тісто підніметься.
- 12
Крок 12
Родзинки добре промийте і залийте гарячою водою на 10‑15 хвилин. Потім воду злийте. Додайте родзинки в тісто і перемішайте. Знову поставте тісто в тепле місце для підйому.
- 13
Крок 13
Коли тісто знову збільшиться в об’ємі, викладіть його у форми. Я використовувала металеву каструлю. Наповніть тістом 1/3 форми, накрийте рушником або плівкою і дайте піднятися знову.
- 14
Крок 14
Заздалегідь розігрійте духовку і випікайте кулики при температурі 175‑180 градусів 35‑40 хвилин. Вийміть кулики з форми і охолодіть.
- 15
Крок 15
Приготуйте меренгу. Я зробила італійську, при якій білки завариваються гарячим сиропом. Холодні білки збийте до м’яких піків. Паралельно зваріть сироп і гарячим, поступово вливайте тонкою струйкою у збиті білки, не перестаючи збивати.
- 16
Крок 16
За допомогою кулінарного мішка з насадкою прикрасьте куличі узорами з безе. Пасхальний кулич готовий.