Кулич із родзинками та цукатами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Думаєте,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для кулича. Молоко підігрійте, щоб воно було трохи теплим. Цукати та родзинки замочіть у холодній воді. Розділіть жовтки від білків. Дістайте масло з холодильника, щоб воно стало м'якким.
- 2
Крок 2
Тепер прийшов час опари. Для її приготування потрібно влити тепло молоко в миску, додати до нього дріжджі. Найкраще брати не сухі, а свіжі. Потім додайте до молока п’ять-шість столових ложок цукру та борошна саме стільки, щоб тісто за консистенцією було схоже на рідку згущенку. Накрийте опару рушником, поставте її під батарею. Вона повинна збільшитися в розмірах, а зверху з’явитися бульбашки.
- 3
Крок 3
Після того як опара буде готова, додаємо в неї всі інші інгредієнти для тіста. Добре вимішуємо, змастивши руки підсоняшниковою олією, щоб тісто не липло. У готове тісто додаємо цукати та родзинки. За бажанням можна натерти туди цедру лимона або апельсина або додати кілька крапель цитрусової есенції. Добре все перемішайте, поставте тісто підходити в тепле місце, накривши його ковдрою.
- 4
Крок 4
Коли тісто буде готове (воно має збільшитися приблизно втричі), розкладіть його по формочках. Краще взяти гарні паперові форми, це набагато зручніше, ніж використовувати металеві. Тоді куличі можна подавати прямо у формочках, не виймаючи їх. Випікайте куличі при 180 градусах близько півгодини. Час залежить від діаметра форми.
- 5
Крок 5
Готові куличі змастіть збитими білками з цукром. Зверху посипте цукатами або кондитерською посипкою. Смачна, ароматна випічка до свята готова, куличі можна подавати на стіл.