Кулич плетений
Опис
Складного у приготуванні плетеного кулича немає. Тісто тут найпростіше, без закваски. Але незважаючи на це кулич виходить повітряним, ніжним, пухким і дуже смачним. Усі інгредієнти я виклала в чашу планетарного міксера. Це дуже зручно, руки і стіл залишаються чистими. Але якщо у вас такого міксера немає, нічого страшного, все вийде і без нього. Розкотити шматочок тіста в пласт і скрутити рулетом теж просто. А заплести косу з трьох жгутів зможе будь‑хто. Удачі вам і гарних свят. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тепле молоко налийте в миску або в чашу міксера. Додайте дріжджі.
- 3
Крок 3
Посипте цукор, ванільний цукор і сіль. Додайте яйця.
- 4
Крок 4
Розтопіть вершкове масло, трохи охолодіть і додайте в миску.
- 5
Крок 5
Насипте просіяну борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть м’яке, еластичне тісто.
- 7
Крок 7
Тісто округліть і викладіть у миску.
- 8
Крок 8
Поставте миску з тістом у тепле місце. Через годину‑півтори воно збільшиться в об’ємі.
- 9
Крок 9
Тісто розділіть на чотири частини. Кожну з трьох частин розкачайте в пласт.
- 10
Крок 10
Посипте шар тіста ізюмом і цукатами.
- 11
Крок 11
Згорніть тісто рулетом.
- 12
Крок 12
Так вчиніть з ще двома частинами тіста. Вийде три жгути.
- 13
Крок 13
З цих жгутів сплетіть косу.
- 14
Крок 14
Четверту частину тіста викладіть у форму для випікання.
- 15
Крок 15
Косу скрутіть у коло і викладіть на тісто у формі. Дайте майбутньому куличу постояти в теплі 40‑50 хвилин. Потім змастіть жовтком і відправте в духовку, заздалегідь розігріту до 175‑180 градусів.
- 16
Крок 16
Випікайте кулич 40‑45 хвилин. Час приготування залежить від вашої духовки.
- 17
Крок 17
Готовий кулич вийміть з форми і трохи охолодіть.
- 18
Крок 18
Білок одного яйця збийте з цукровою пудрою до отримання густої, однорідної глазурі. Покрийте цією глазур'ю кулич і прикрасьте кондитерською посипкою.
- 19
Крок 19
Плетений кулич готовий. Світлої Пасхи!