Кулич на заквасці без дріжджів
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Розповім, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У тілому молоці розведіть закваску та 750 грамів борошна. Поставте опару у тепле місце на 4-6 годин. Паралельно прокип’ятіть ром, всипте в нього шафран і залиште настоятися. Коли опара підійде, потрібно розтерти з жовтками вершкове масло, додати цукор і замісити все міксером. Додаємо у суміш цедру лимона та ванільний цукор. Додаємо в опару ром з шафраном (процідити), сіль, кіш-міш та масляну масу. Ретельно вимішуємо, підсипаючи решту борошна. Залишаємо тісто підійти у теплому місці на 6 годин.
- 2
Крок 2
Наповнюємо формочки тістом на 1/3. Знову залишаємо у теплому місці для підняття. Після цього ставимо в розігріту духовку до 180 градусів. Випікаємо від 30 хвилин до години. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Якщо виходить сухою з тіста — куличі готові.
- 3
Крок 3
Застуджені куличі покриваємо глазур'ю.