Кулич на Великдень
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Великодній кулич готується з дріжджового тіста в домашніх умовах. Слідуйте покроковій інструкції з фото, якщо ви раніше не готували таке тісто. У результаті вийде пухнастий і м'який кулич, який порадує усіх. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуємо продукти.
- 2
Крок 2
2. Розчиняємо свіжі пресовані дріжджі в молоці. Можна додати щіпку солі.
- 3
Крок 3
3. Готуємо опару. Додаємо трохи борошна в молоко. І залишаємо в теплому місці на 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Як тільки опара зашуміла і піднялася шапочкою, значить, готова.
- 5
Крок 5
5. Відділіть один білок від жовтка. Він знадобиться для глазурі. Решту яєць — у тісто.
- 6
Крок 6
6. Вершкове масло потрібно розтопити.
- 7
Крок 7
7. У готову опару вливаємо розтоплене масло, сметану, цукор, яйця. Перемішуємо.
- 8
Крок 8
8. Просіюємо борошно. Додаємо в тісто і починаємо вимішувати.
- 9
Крок 9
9. У вас має вийти пластичний м'який ком. Накрийте сухою серветкою і залиште в теплі на годину.
- 10
Крок 10
10. Тісто піднялося. Руками обминіть його, головне — щоб тісто повністю осіло. Знову замісіть кулю, накрийте серветкою і залиште ще на годину.
- 11
Крок 11
11. Заздалегідь підготуйте сухофрукти для кулича. Зазвичай я використовую родзинки або курагу, можна обидва види разом. Додайте до тіста. Вимісіть.
- 12
Крок 12
12. Смажуємо форму. Кладемо частину тіста. Даємо підійти 20 хвилин. Випікаємо при 180 градусах 25-35 хвилин. Слідкуйте.
- 13
Крок 13
13. Куліч готовий. Виймаємо. Залишаємо до повного охолодження.
- 14
Крок 14
14. Залишок білка збиваємо міксером до стійких піків. Потім додаємо кілька столових ложок цукрової пудри з горкою. Змішуємо.
- 15
Крок 15
15. Верх кулича покриваємо глазур'ю. Посипаємо кондитерською посипкою. Кулич на Великдень готовий!