Кулич на дріжджовому тісті
Опис
Домашнє випікання до чаю. Для початку запасіться терпінням. Уважно прочитайте кілька разів, звертаючи увагу на фотографії. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підігрійте воду. Змішайте її з чотирма столовими ложками борошна та дріжджами. Добре перемішайте і поставте на 30 хвилин у тепле місце.
- 2
Крок 2
10 яєць з'єднати з сіллю. Трохи збити.
- 3
Крок 3
Залишку борошна перемішайте з шафраном, ваніліном і цукром.
- 4
Крок 4
У сухій борошняній суміші зробіть заглиблення. Додайте туди яйця та набубнілі дріжджі. Добре вимісіть тісто. Порціями додавайте маргарин. Як тільки суміш набуде однорідної консистенції, поставте її на ніч у холодильник під плівкою.
- 5
Крок 5
Замочіть родзинки на 20 хвилин. І залиште сушитися на ніч. Зранку вийміть тісто і ввімкніть духовку. Воно повинно підніматися приблизно 3 години. Потім вимісіть його 40 хвилин.
- 6
Крок 6
Трохи обсипте родзинки борошном і додайте у тісто. Перемішайте. Розподіліть масу по формочкам, заповнивши їх на 1/3 об'єму.
- 7
Крок 7
Поставте вироби в добре розігріту духовку. Випікайте 10 хвилин. Потім зменшіть вогонь і продовжуйте готувати ще 25 хвилин. Потім вийміть їх, покладіть на бік на 15 хвилин для охолодження, вийміть із форм.
- 8
Крок 8
Приготуйте глазур. Білок збийте з цукром. Змастіть нею верх куличів. Можна посипати різнокольоровим драже.