Кулич класичний
Опис
Домашнє випікання до чаю. Тісто для цього рецепту готується на опарі, а як додаток ідеально підійде родзинки. Заготові потрібно дати настоятися, добре підійти, щоб виріб вийшов пухнастим. Загалом, виходить ідеальний кулич, який сподобається всій родині. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко підігрійте до 35 градусів. Розчиніть у ньому ложку цукру та дріжджі. А потім додайте половину просіяного борошна. Добре перемішайте.
- 2
Крок 2
Залиште опару в вимкненій духовці на 1 годину.
- 3
Крок 3
У підійшове опару влийте розтоплене й охолоджене масло разом з ванільним цукром та сіллю.
- 4
Крок 4
Візьміть 5 яєць. Розділіть жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром, а білки взбити. Обидві маси додайте до опари. Ретельно все перемішайте.
- 5
Крок 5
До тіста додайте решту просіяного борошна. Вимішуйте його протягом 20-30 хвилин, доки тісто не перестане липнути до рук.
- 6
Крок 6
Тісто залиште під харчовою плівкою в теплому місці на 2-3 години.
- 7
Крок 7
Ізюм промийте і замочіть на 20 хвилин у гарячій воді. Потім обсушіть його та обваляйте у борошні. Додайте ізюм у тісто. Залиште на 30-60 хвилин.
- 8
Крок 8
Тісто перекладіть у форми для випічки. Змастіть верхівки збитим яйцем.
- 9
Крок 9
Смажте куличі при 180 градусах протягом 40-60 хвилин. Прикрасьте випічку за вашим смаком. Зі Святом Воскресіння!