Кулич домашній
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Усі секрети домашнього кулича такі самі, як і для солодкого дріжджового тіста. Дріжджі розчиняйте в теплому молоці, опара і тісто також люблять тепло. Тісто замішується не дуже густе, вимішують його вручну близько 15 хвилин. Але можна замішувати тісто і в комбайні. Добре витримане підйомне тісто обов’язкове, щоб куличі не тріснули. Випікання домашнього кулича триває близько сорока хвилин при 180 градусах, готовність перевіряється шпажкою — вона має бути сухою. Бажаю успіхів! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У теплому молоці розчинити дріжджі, додати ложку цукру. Залишити на півгодини.
- 2
Крок 2
Опара повинна добре піднятися.
- 3
Крок 3
Додати ще одну ложку цукру та половину борошна. Добре вимісити і залишити в теплому місці на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Жовтки (1 жовток залишити для змащування) збити з цукром і розтерти з м'яким маслом, доки цукор не розчиниться. Змішати з опарою.
- 5
Крок 5
Білки з щіпкою солі збити у піну.
- 6
Крок 6
До жовтків з опарою додати решту борошна, замісити тісто і додати взбиті білки, родзинки, спеції. Залишити підніматися на годину, час від часу обминаючи тісто.
- 7
Крок 7
Готове тісто розкласти по формах і дати підійти. Випікати при 180 градусах на суху лучину.
- 8
Крок 8
Прикрасити куличі.