Кулебяка с рыбой и рисом
Опис
Вкусная выпечка для всей семьи. Такую кулебяку можно приготовить из скумбрии, трески, хека, минтая, судака, горбуши, лосося. Подойдет любая, не очень костистая рыба. Конечно, мелкую рыбу брать не стоит. Ароматная, пышная кулебяка порадует ваших домашних в любое время дня, а также будет кстати на праздничном столе Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко и воду налейте в миску, подогрейте до температуры 35-37 градусов. Всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте.
- 2
Крок 2
Добавьте соль и подсолнечное рафинированное масло.
- 3
Крок 3
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
- 4
Крок 4
Поставьте тесто в теплое место, предварительно накрыв его пищевой пленкой. Через 60-80 минут оно подойдет и будет готово к работе.
- 5
Крок 5
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для кулебяки. Отварной рис выложите в миску.
- 6
Крок 6
Скумбрию сварите, удалите косточки, должна остаться одна мякоть. Добавьте к отварному рису.
- 7
Крок 7
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте до золотистого цвета в сковороде. Добавьте в начинку.
- 8
Крок 8
Начинку посолите по вкусу и перемешайте. Можно поперчить.
- 9
Крок 9
Тесто раскатайте в пласт. Выложите начинку посередине теста.
- 10
Крок 10
С двух сторон теста сделайте надрезы, как показано на фото.
- 11
Крок 11
Заплетите кулебяку в виде косы.
- 12
Крок 12
Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время она немного увеличится в объеме. Смажьте яйцом.
- 13
Крок 13
Выпекайте кулебяку в духовке при температуре 175-180 градусов 45-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
- 14
Крок 14
Готовую кулебяку охладите, нарежьте и подавайте к столу.