Куліб'яка з капустою та родзинками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Чудовий, смачний, ситний, із соковитою начинкою та пухнастим м'якушем! Такий пиріг не вимагатиме від вас великих часових і фізичних витрат, формування у нього найпростіше, а результат — вищий за всяку хвалу! Приємних вам клопотів на кухні. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для тіста.
- 2
Крок 2
Борошно просійте в глибоку миску, зробіть у центрі заглиблення. Додайте всі інші інгредієнти для тіста, замісіть м'яке, не тверде тісто. Покладіть тісто в миску, злегка змащену маслом, накрийте харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 50 хвилин.
- 3
Крок 3
Тим часом підготуйте начинку. Овочі вимийте та очистіть. Ізюм замочіть у окропі на 10 хвилин, злийте.
- 4
Крок 4
Капусту наріжте тонкою соломкою. Розігрійте в глибокій сковороді рослинну олію та обсмажте на сильному вогні капусту, постійно помішуючи, щоб не пригоріла. На іншій сковороді на розігрітій олії пасеруйте подрібнений цибулю, часник і моркву до м'якості. З'єднайте всі овочі, томатний сік, кмин та тушуйте 5 хвилин. Додайте родзинки, базилік, цукор, сіль і перець за смаком. Перемішайте та охолодіть.
- 5
Крок 5
Тісто збільшилося в 2 рази.
- 6
Крок 6
Розкачайте тісто у тонкий прямокутний пласт. Рівномірно розподіліть начинку по тісту, залишаючи по краях по 3 см.
- 7
Крок 7
Закрутіть краї, притисніть.
- 8
Крок 8
Зверніть у рулет і помістіть на силіконовий килимок або пергамент для випічки, змащений маслом. Поставте у тепле місце на 10-15 хвилин для підходу. Потім змастіть верх рулета молоком, посипте маком і кунжутом. Щоб посипка не обсипалася під час випікання, збризніть її водою з пульверизатора.
- 9
Крок 9
Поставте кулібяку запікатися в розігріту до 180 °С духовку на 45-55 хвилин. Орієнтуйтеся за своєю духовкою. Потім охолодіть на решітці.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу.