М'ясна кулеб'яка
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Кулебяка — це досить універсальна страва. Подавати кулебяку можна як основну страву, як закуску або як додаток до основної страви. Іноді кулебяку подають як десерт, але це дуже рідко. Приготування кулебяки з фаршем: У мисці розтопимо масло, додаємо туди яйця, цукор, борошно та сіль. Дріжджі розведемо в склянці теплої води, потім додамо в тісто. Додаємо соняшникове масло і руками вимішуємо тісто. Тісто потрібно добре вимісити та трохи покидати (піднімати тісто з миски і кидати назад, близько п’яти хвилин), потім накриваємо і ставимо в тепле місце. Близько години даємо постояти — воно підніметься в півтора–два рази. Окремо обсмажуємо цибулю, гриби та фарш, охолоджуємо та все змішуємо. Готове тісто ділимо на дві частини. Одну частину розкочуємо трохи більшого розміру, ніж форма. Противень змащуємо вершковим маслом, включаючи бортики (вони нам потрібні будуть потім), викладаємо тісто. На нього викладаємо начинку. Другу частину тіста також розкочуємо трохи більшого розміру і накриваємо зверху (верхній шар має заходити за нижній). Краї тіста защипуємо, підвертаючи нижній шар. Зверху змащуємо кулебяку збитим яйцем, протикаємо вилкою. Випікаємо в духовці до золотистої скоринки при температурі 180–200 градусів. Готову страву можна подавати до столу.