Кукурудзяний сироп
Опис
Кукурудзяний сироп за консистенцією дуже схожий на мед або патоку. Останнім часом я все частіше зустрічаю кукурудзяний сироп у рецептах тих чи інших страв. А ось знайти такий сироп у магазині буває досить проблематично. А давайте заготуємо кукурудзяний сироп влітку і будемо користуватися ним під час приготування смачних домашніх страв. Приготувати кукурудзяний сироп удома досить легко, правда, на приготування піде чимало часу. Але нічого страшного, зате наші пироги, булочки та домашні солодощі довго не черствітимуть і не засахаряться — адже кукурудзяний сироп перешкоджає цим процесам. Отже, читаємо рецепт приготування кукурудзяного сиропу та готуємо. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищаємо та нарізаємо початки кукурудзи. Заливаємо водою і ставимо варити на півтори години. Можна нарізати кукурудзу дуже дрібно, але тоді її, найімовірніше, доведеться викинути. Тому нарізаємо так, щоб вода повністю покривала кукурудзу.
- 2
Крок 2
За час варіння кукурудзи вода випарилася приблизно наполовину. Проціджуємо відвар із кукурудзи, додаємо цукор, лимонний сік та сіль. Варимо, постійно помішуючи, на слабкому вогні, доки об’єм сиропу не зменшиться вдвічі. Цей процес може зайняти близько 2 годин.