Кукурудзяний овочевий пиріг
Опис
Часто буває так, що найсмачніші страви виявляються найпростішими у приготуванні, і цей пиріг — не виняток! Він трохи схожий на тортилью, але щільніший, і замість збитих яєць потрібно використовувати кукурудзяне борошно. Саме воно робить цей пиріг корисним, бо містить багато клітковини. Для приготування тіста раджу брати вершки середньої або високої жирності — з ними тісто вийде більш щільним і ситним. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кукурудзяне борошно дуже дрібного помелу змішайте до однорідності з водою та сметаною. Поставте суміш на найменший вогонь і доведіть до загусання, безперервно помішуючи.
- 2
Крок 2
Зніміть каструлю з вогню та охолодіть. Брокколі промийте під проточною водою та наріжте на невеликі шматочки. Так само наріжте моркву та солодкий перець.
- 3
Крок 3
Смажте овочі на невеликій кількості рослинної олії під кришкою, періодично перемішуючи. Дайте начинці охолонути. В каструлю з борошняною сумішшю додайте яйця, сіль і перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Додайте охолоджені овочі, тертій пармезан і знову перемішайте. Викладіть вміст каструлі у форму для запікання, змащену рослинною олією.
- 5
Крок 5
Випікайте 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Охолодіть торт у формі, після чого перекладіть його на тарілку.