Кукурудзяний хінкал
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дагестанський хінкал — це страва, яку подають з м'ясним або курячим бульйоном, вареним або запеченим м'ясом. Вона досить ситна — за раз можна з'їсти не більше 4-5 штук, тому її не готують заздалегідь. Та й приготування заготовок настільки просте, що з ним впорається навіть школяр! До речі, ви можете додавати під час замішування тіста різні приправи та спеції, які вам до смаку. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Використовуйте кукурудзяне борошно, а не крупу.
- 2
Крок 2
Прокип'ятіть воду та вилийте її в глибоку миску або тарілку, попередньо просівши туди кукурудзяну муку і посипавши сіллю.
- 3
Крок 3
Акуратно замісіть крихке тісто для еклерів і залиште його на 15–20 хвилин для відпочинку, щоб воно стало більш пластичним.
- 4
Крок 4
Відщипуючи шматочки тіста, скотіть у руках кульки і притисніть їх між долонями так, щоб на них залишилися відбитки пальців. Викладіть на дощечку.
- 5
Крок 5
Нагрійте воду або бульйон у глибокій сковороді або каструлі, зменшіть вогонь до середнього, щоб рідина не сильно кипіла, і акуратно викладіть у неї заготовки. Якщо рідина сильно кипить — вони розпадуться, якщо слабо — прилипнуть до дна. Варіть хінкал близько 5–7 хвилин, час від часу перемішуючи вміст посудини.
- 6
Крок 6
Викладіть гарнір на тарілку, подайте до столу з вареним м'ясом, птицею, бульйоном, вершковим маслом або томатним соусом.