Кукурудзяне печиво з маслом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ніжне та ароматне кукурудзяне печиво з маслом — проста смаколиця з приємним смаком і легкою хрусткою текстурою. Готується швидко, з доступних інгредієнтів, ідеально підходить до чаю або кави. За непереносимості глютену печиво можна приготувати повністю з кукурудзяного борошна або комбінувати з будь-яким іншим безглютеновим: рисовим, амарантовим, лляним. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для приготування печива. Замість меду можна використовувати патоку. Цукор додавайте на смак, зменшивши або збільшивши його кількість. Для ароматизації тіста можна додати ванільний екстракт або цедру.
- 2
Крок 2
Витягніть вершкове масло заздалегідь із холодильника, щоб воно стало м’яким. У мисці з’єднайте м’яке вершкове масло та цукор. Збийте масу міксером.
- 3
Крок 3
Продовжуючи збивати, додайте до масляної маси рідкий мед. Якщо ваш мед має густу консистенцію, розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд і охолодіть.
- 4
Крок 4
Коли мед повністю вмішається, додайте одне яйце. Збивайте міксером до повного вмішування. Маса має стати повітряною, блискучою та однорідною.
- 5
Крок 5
З’єднайте борошно, розпушувач і просійте через сито. З’єднайте обидві маси, додайте сіль і замісіть тісто. Тісто не перемішуйте довго руками, щоб масло не почало танути від тепла рук. Або скористайтеся силіконовою лопаткою.
- 6
Крок 6
Готове тісто накрийте плівкою й поставте в холодильник на 30 хвилин. Підготуйте протвінь для випікання. Вистеліть його пергаментним папером або скористайтеся силіконовим килимком. Тісто поділіть на шматочки по 40–50 грамів, скатайте кульки. Кожну заготовку одним боком обмакніть у дрібний цукор і викладіть на протвінь.
- 7
Крок 7
Поставте протівень з печивом у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте не більше 15 хвилин, щоб печиво не пересохло.
- 8
Крок 8
Печиво виходить розсипчастим і не сухим. Масло надає випічці вершковий смак, а мед — приємний аромат і солодкість.