Куирдак
Опис
Рецепт не забере багато часу. Куирдак або куырдак — національна страва казахів та інших народів Азії. Готувати її зовсім не складно. І в результаті виходить ароматна, соковита та безмежно смачна страва. Традиційний куирдак готують без картоплі, а з овочів використовують лише цибулю. Але ми трохи підкоригуємо рецепт під себе, і страва стане насиченішою за смаком. Читайте рецепт, щоб дізнатися. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізаємо невеликими шматочками яловичину.
- 2
Крок 2
2. Курячі сердечка нарізаємо навпіл.
- 3
Крок 3
3. І печінку також нарізаємо невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
4. Моркву, цибулю та часник очищаємо. Потім цибулю нарізаємо дрібно, часник натираємо на дрібній тертці, а моркву нарізаємо невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
5. У перця видаляємо насіння, нарізаємо його невеликими шматочками.
- 6
Крок 6
6. Сало нарізаємо невеликим кубиком і перекладаємо його в сотейник. Нам потрібно витопити жир.
- 7
Крок 7
7. Потім додаємо яловичину і на середньому вогні обсмажуємо її близько 10 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Далі додаємо сердечка, перемішуємо і смажимо все разом хвилин 5.
- 9
Крок 9
9. Через 5 хвилин додаємо до інших інгредієнтів печінку, перемішуємо все і смажимо ще 5-10 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Після цього додаємо в сотейник цибулю та часник.
- 11
Крок 11
11. А ще через 10 хвилин додаємо моркву та перець. Акуратно все перемішуємо та тушимо 5 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Зніміть шкірку з помідорів і наріжте їх кубиками. Викладіть їх у сотейник і готуйте ще 5 хвилин.
- 13
Крок 13
13. Потім додаємо спеції та сіль. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 45 хвилин.
- 14
Крок 14
Петрушку та укроп потрібно подрібнити.
- 15
Крок 15
Готовий кюйрдак викладаємо на тарілки і щедро посипаємо зеленню.