Кухвет
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Рецепт приготування кухвета перед вами. Впевнена, вам сподобається і смак, і консистенція цього солодкого «студня». Взагалі страва являє собою щось середнє за консистенцією між варенням і киселем: текстура і смак у нього дуже шовковисті та тягучі. Спробуйте й переконайтеся: взимку з медом дуже смачно буде його їсти. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ягоди добре помиємо, відкинемо на дуршлаг і обсушимо. Потім пересипаємо їх борошном, щоб вони стали зовсім біленькими. Залишимо за кімнатної температури постояти 3–4 години.
- 2
Крок 2
2. Тим часом груші теж миємо, очистимо від шкірки та нарізаємо дрібними кубиками. Чим дрібніше — тим краще.
- 3
Крок 3
3. Ягоди в муці пересипаємо в каструлю, додамо шматочки груші, ставимо на маленький вогонь. Заливаємо окропом так, щоб вода лише трохи покривала ягоди, адже це не компот, а щось на кшталт киселю. Тушимо півтори години.
- 4
Крок 4
4. Далі можна перетерти в пюре — і знову повернути в кастрюлю, щоб закипіло. Я не перетирала, а просто перелила крізь ситечко, ягідки я повернула назад у кастрюлю, а грудочки борошна, якщо залишилися, викидаємо. Після кипіння закриваємо на зиму. Подаємо з медом. Готово!