Кучмачі на кеци (оригінальний рецепт)
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Смачна грузинська страва завжди гарно виглядатиме на вашому столі. Готувати її не так складно, як здається на перший погляд. Такою стравою ви точно зможете здивувати гостей свого свята. Крім того, зможете ситно нагодувати домашніх. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготування кучмачі розпочинаємо з того, що заздалегідь охолоджуємо гранат у холодильнику. Потрібки промиваємо під водою і нарізаємо невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Цибулю очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо. На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажуємо цибулю та потрібки з сіллю та перцем. Смажимо на сильному вогні протягом 6 хвилин, потім додаємо до суміші трохи червоного вина та води.
- 3
Крок 3
Тушимо все це протягом 30 хвилин. Коли вся рідина випариться, знімаємо сковороду з вогню. На окремій сковороді підігріваємо решту рослинної олії. Обсмажуємо на ній цибулю до золотистого кольору протягом 4-5 хвилин.
- 4
Крок 4
Очищаємо часник, перець промиваємо і видаляємо насіння. Дрібно нарізаємо все і змішуємо з прянощами та вином. Добре розтираємо все між собою, щоб утворилася однорідна маса.
- 5
Крок 5
Заливаємо заправку з перцем поступово, додаємо смажений цибулю та тушимо все протягом 5–7 хвилин на сильному вогні. Охолоджений гранат очищаємо та витягуємо з нього зерна. Кінзу промиваємо та просушуємо. Подаємо кучмачі з зернами граната та подрібненою кінзою.