Кучмачі з курячих потрошок
Опис
Здається, що в грузин буквально все виходить неймовірно смачним! Насправді, головне — готувати з любов'ю, і тоді й удома можна чудово приготувати будь-яку грузинську страву. Не обов'язково використовувати відбірне м'ясо. Для приготування кучмачі з курячих потріб будуть: печінка, серця, легені. Потроха, до речі, дуже корисні. А зі спеціями та бокалом червоного грузинського вина вони стануть просто облизнянням.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Раджу використовувати більше спецій: кінзу, кмин, фенхель, білий перець.
- 3
Крок 3
Тепер найважливіше: правильно приготувати потрібки. Серця варимо. Нирки перед тим, як смажити, теж варимо. А ось легені та печінку можна одразу смажити зі спеціями. Спершу — легені, а потім додаємо печінку.
- 4
Крок 4
Тепер відправляємо на сковороду серце та нирки. До речі, все нарізаємо кубиками. Щоб печінка не згоріла, її навіть потрібно додати після всього іншого.
- 5
Крок 5
Окремо обсмажуємо цибулю та часник. Тепер додаємо їх до потріб і заливаємо вином (або винним оцтом). Вина — 100 мл.
- 6
Крок 6
Коли вино випариться — кучмачі готове! Подавайте страву гарячою, прикрасивши зеленню. Ось такий не складний рецепт кучмачі з курячих потрохів — насолоджуйтесь!