Кучмачі з яловичини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Такі прості продукти в поєднанні з ароматними спеціями — і у вас на столі чудова страва грузинської кухні. Кучмачі чудово підійде для невеликого сімейного обіду. Ті, хто любить субпродукти, приємно здивуються, відкривши новий смак таких простих інгредієнтів. Хочу розповісти вам, як приготувати кучмачі з яловичини. Рецепт приготування кучмачі з яловичини досить простий, але страва вийде такою смачною, ніби ви довго готували її біля плити. При подачі посипаємо страву зернами граната та бажаємо всім гарного апетиту. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все ставимо варитися серце. Це займе приблизно 1,5-2 години.
- 2
Крок 2
Нарізаємо легені невеликими шматочками та смажимо на рослинній олії на середньому вогні приблизно 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Додаємо нарізане варене серце та смажимо разом з легенями близько 10 хвилин. Печінку очищаємо від плівок і нарізаємо шматочками. Додаємо до решти субпродуктів і продовжуємо смажити ще 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Змішуємо всі спеції та часник. Додаємо щіпку солі та трохи вина і ретельно все розтираємо.
- 5
Крок 5
Цибулю очищаємо і смажимо на окремій сковорідці.
- 6
Крок 6
Як тільки печінка почне біліти, заливаємо обсмажені шматочки вином і випаровуємо його приблизно 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім додаємо смажену цибулю та розтерті спеції. Слідкуємо, щоб у нашій страві була рідина. За необхідності доливаємо воду, вино або бульйон. Тушимо нашу страву на малому вогні приблизно 15 хвилин, і все готове.