Кучмачі з баклажанів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кучмачі — це грузинська страва, яку готують із курячих, яловичих або свинячих потрохів. Але я хочу запропонувати вам овочеві кучмачі з баклажанів. Ця страва ідеально підійде для вегетаріанців або для тих, хто дотримується пісту. Також її можна приготувати на звичайний сімейний обід. Рецепт приготування кучмачі з баклажанів досить простий. З ароматними спеціями страва виходить пікантною та ароматною. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Потрібно порізати помиті баклажани невеликими кубиками. Потім посипати їх сіллю і залишити на 30 хвилин, щоб позбутися гіркоти.
- 2
Крок 2
Хорошо промиваємо баклажани від солі, а потім трохи підсушуємо їх.
- 3
Крок 3
Нарізаємо цибулю невеликими шматочками, додаємо її до баклажанів. Тушкуємо на невеликому вогні до готовності.
- 4
Крок 4
За пару хвилин до готовності додаємо спеції, акуратно перемішуємо і залишаємо на вогні ще на 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Нарізаємо чисту та суху кінзу.
- 6
Крок 6
Перекладаємо кучмачі з баклажанів на тарілку, посипаємо кінзою. Кучмачі смачний і в гарячому, і в холодному вигляді.