Кримський хмиз
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Хрусткий, у міру солодкий і смачний хмиз подавайте до чаю, кави, молока. Готується він просто, тільки головне тут дуже тонко розкачати тісто. Чим воно буде тонше, тим хмиз вийде смачнішим. В іншому складнощів немає. Успіхів у приготуванні. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування хмизу.
- 2
Крок 2
У миску насипте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, соду.
- 3
Крок 3
Розбийте в цю ж миску яйце.
- 4
Крок 4
Додайте сметану, горілку та перемішайте.
- 5
Крок 5
Насипте борошно і спочатку перемішайте тісто ложкою. Якщо суміш буде сухуватою, то додайте ще трохи сметани.
- 6
Крок 6
Потім викладіть на стіл і замісіть досить круте, але еластичне, не липке до рук тісто. Накрийте тісто серветкою й дайте йому постояти хвилин 10.
- 7
Крок 7
Після цього тісто розкачайте настільки тонко, наскільки це можливо.
- 8
Крок 8
Добре посипте тісто борошном і згорніть у пухкий, нещільний рулет.
- 9
Крок 9
Наріжте тісто під кутом 30 градусів на шматочки завдовжки 5 сантиметрів і завширшки 2 сантиметри.
- 10
Крок 10
Злегка розправте шматочки тіста.
- 11
Крок 11
Ось приблизно так має вийти.
- 12
Крок 12
У каструлю з товстим дном налийте соняшникову олію і добре її розігрійте. Киньте шматочок тіста в олію, і якщо воно почне бульбашитися, то олія розігріта добре. Поступово обсмажте все тісто до золотистого кольору. Готовий хмиз викладіть на паперовий рушник.
- 13
Крок 13
Приготуйте сироп для хмизу. У каструлю налийте воду, насипте цукор і додайте мед. Доведіть до кипіння й вимикайте.
- 14
Крок 14
Охололий хмиз по одному шматочку опускайте в гарячий сироп і викладайте на тарілку.
- 15
Крок 15
Кримський хмиз готовий. Можна посипати його горішками або цукровою пудрою й подавати до столу до чаю, кави.