Кримські чебуреки
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Ми всі хоч раз, але відпочивали в казковому Криму. І, звичайно ж, ласували на пляжі чебуреками та різними солодощами. Хочете згадати ті прекрасні дні відпочинку? Розповім вам, як приготувати кримські чебуреки. Соковита начинка, смачне та хрумка тісто... мммм. Такі чебуреки смачні як у гарячому вигляді, так і в холодному — якщо залишаться... що вряд чи. Пропоную вам простий рецепт кримських чебуреків і запевняю вас — спробувавши їх, ви користуватиметеся тільки цим рецептом. Отже, приступаємо
Інструкція
- 1
Крок 1
Відділяємо жовток від білка і виливаємо жовток у склянку. Доливаємо у нього води, щоб вийшло 3/4 склянки.
- 2
Крок 2
Додаємо до жовтка з водою 0,5 чайної ложки солі та добре перемішуємо, щоб сіль розчинилася.
- 3
Крок 3
Борошно просіюємо в миску, в якій будемо замішувати тісто. Вливаємо в борошно отриману суміш і розмішуємо виделкою.
- 4
Крок 4
Вийде приблизно ось так.
- 5
Крок 5
Тепер вливаємо третину склянки олії і починаємо замішувати тісто. Довго місити не потрібно.
- 6
Крок 6
Має вийти досить пружне тісто. Завернемо його у харчову плівку та поставимо в холодильник хоча б на півгодини.
- 7
Крок 7
Поки тісто відпочиває, приготуємо фарш. Почистимо цибулю, помоємо м'ясо і все, крім однієї цибулини, пропустимо через м'ясорубку. Залишenu цибулину наріжемо дрібними кубиками. Додаємо до фаршу сіль, перець і пару ложок води — так буде соковитіше. Можна додати й інші спеції. Все добре розмішуємо до однорідної маси.
- 8
Крок 8
Виймаємо тісто з холодильника та нарізаємо на шматочки. Вийде приблизно 10-12 шматочків. На розрізі видно, яким має бути тісто — схоже на сірники.
- 9
Крок 9
Розкочуємо тісто у тонкий блин. На один бік викладаємо фарш.
- 10
Крок 10
Добре защипуємо краї чебуреків. Для додаткової краси краї можна обрізати фігурним ножем.
- 11
Крок 11
Розігріваємо сковороду з рослинною олією та смажимо чебуреки на середньому вогні з обох боків до яскравої золотистої скоринки.
- 12
Крок 12
Щоб видалити зайвий жир, викладаємо чебуреки на серветку.